tour cafeinado por Andradas, no Sul de Minas

turismo no Sul de Minas? contei tudo do toru por Andradas. tem cafés especiais de agricultura familiar, vinhos e até um irresistível doce de banana. 😛

turismo no Sul de Minas? é pra já! Andradas tem cafés especiais de agricultura familiar, vinhos e até um irresistível doce de banana.

o Sul de Minas foi feito pra visitar. se achegar. e com um cafézin na mão, então… ahhh. é certeza que a mesa vai estar cheia. mas Andradas é uma cidadezinha dessas que guarda bem mais surpresas.

de agricultura familiar a vinhos e até uma barrinha de doce da banana de lamber os beiços! só de cafeicultura, o município mineiro tem maisde 1.200de pequenas propriedades.

A vista a partir do cafezal da Juliana Lanzani e família.

eu tive a sorte de conhecer algumas famílias ali da região. à convite da Associação da Região Vulcânica, este ano, estive por lá com um grupo de mulheres incríveis. e é o nosso tour que vou deixar registrado aqui. se preparem para fotos de paisagens incríveis e ambientes aconchegantes demais da conta (mais abaixo).

a gente fez um roteiro todo pensado pelo Ulisses Ferreira, que é especialista em comércio justo, o Fair Trade, e tá trabalhando muita na Região.

foi de encher os olhos conhecer a Associação dos Cafeicultores do Bairro Gabirobal, a Acafeg. eles também trabalham com comércio justo. e eu amo demais ver o que pequenos produtos conseguem fazer quando se associam! quem nos recebeu lá foi a querida Aline Benevene Manzoli. também conheci lá a Tamires o seu Domingos, e mais gente querida.

visitamos a lavoura da família Crochiquio, que fica na incrível Serra dos Limas. VALE MUITO A VISTA! eles tem o Café Filhos de José e pensavam em investir em uma pousadinha. eu passaria dias lá, viu? também fomos até a propriedade e casa da Juliana Lanzani, que com a filha tem o @emporiothereza.

e aí, ambas as visitas foi aquela recepção mineira, né mores? comida pra mais de metro. café a rodo… pé de árvore frutífera aqui… docinho pra lá… sol se pondo de babar… só amor. espero que dê pra sacar um pouquinho pelas fotos:

cafés

aliás, olha que turminha boa que tava nesse tour! além da Keiko, teve a Mari Proença, o Ulisses, e equipes da CaféBras, da Farmly, e da prefeitura de Andradas.

bananinhas em barra

acreditem ou não, uma das coisas que mais AMEI nesse roteiro foram as bananas. no pé também, claro. mas principalmente as que viraram doce. fizemos essa parada na fábrica de bananinhas e fomos tão bem-recebidos. nossa!

o nome da marca é Doces Lopes. e fica ali no bairro de Gabirobal. Ali, acompanhamos o processo para fazer as barrinhas. e, claro, provamos esse doce delicioso. e levamos caixas e caixas pra casa. LITERALMENTE.

comer fruta direto do pé é bom. mas você já comeu doce recém-feito na fábrica? :B

flores, vinhos e tanto mais

a real é que meu foco nesse roteiro foi mesmo no café. mas Andradas tem tanto mais! uma das coisas que me encantou ali é a diversidade. de plantações e possibilidades. entre turismo e esportes radicais, a cidadezinha tem, ainda, muito vinho.

prova disso é a Casa Geraldo. conhecida na região, o lugar tem um espaço lindo de degustação. e o melhor: cercado pelos vinhedos. coisa linda que ainda quero muito vivenciar.

fora isso, descobri esse ano que Andradas tá florescendo. literalmente! a cidade se tornou a maior produtora de rosas do País. tem também muito orquidários que, mais uma vez, sou doida pra visitar! e fotografar, claro.

E você, já visitou Andradas? Tem dicas aqui na região? Conta aqui e no instagram.com/tha.experimentando! Aliás, por lá fiz vídeo contando sobre o café da Tamires, uma das agriculturas dessa terrinha que eu conheci! Vem saber mais (e deixar seu like, né?)


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Processando…
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Cold brew nitro e + no Nightjar Coffee [cafés em Dubai]

no calorão de Dubai, só cafeterias como a Nightjar Coffee salvam! lá tem coldbre nitro e pão indiano. vem descobrir tudo isso :).

ah, o Oriente Médio… 30 graus no inverno. Um clima árido, como se eu acordasse com a textura de tijolo nas narinas.

é brincadeira. mas é sério. e contra essa sensação térmica só uma bebida trincando de geladinha. e, por que não, café nessa temperatura? até tentei pedir outros métodos, mas o cold brew reinou na minha estadia em Dubai em fevereiro deste ano.

essa é a segunda vez que vou pra lá à trabalho [proletária fina]. escrevi todos os detalhes do meu primeiro tour cafeinado pelo emirado nessa reportagem para a agência onde trabalho.

e dessa vez eu queria achar novas cafeterias! a verdadeira alma coffee hunter, né mores. peguei dicas com amigos brasileiros, e sugestões com baristas que conheci lá nos Emirados. e lá fui com meu bloquinho. e – literalmente – muita sede.

Nightjar Coffee

um dos lugares que mais amei conhecer foi a Nightjar Coffee. tanto que fui em duas unidades dessa cafeteria \o/. a primeira foi no Alserkal Avenue. esse bairro era um distrito industrial que virou cultural. é, cercado de galerias, pequenas lojas. e até um cinema!

na Nightjar, dei de cara com mais do que um café. o lugar é restaurante, bar, café, torrefação… e de encher os olhos! a arte que estampa os pacotinhos de café deles tá nas paredes em formato de pôsteres, e até em camisetas à venda. (meu maior arrependimento é não ter comprado uma, inclusive).

Foto:  ©Thais Fernandes de Sousa

coldbrew nitro e gastronomia

quando vi as torneiras no estilo de chopp, já sabia que ia pedir uma bebida gelada! mas me surpreendi com as opções. tem até chá gelado. como aqui o foco é café, fui de coldbrew nitro! o café extraído a frio ganha uma dose de nitrogênio.

e que delícia! realmente esse nitro tava daquele jeito: cremoso e doce. o café é torrado e o coldbre feito na própria loja. tem grãos de lugares tããão diferentes quanto Burundi, Indonésia e El Salvador. e claro, café brasileiro! inclusive, esse foi um dos recomendados pelos baristas da casa <3.

 as torneiras de café, kombucha e chá gelado! Foto: © Thais Fernandes de Sousa

pra acompanhar? era hora do almoço e decidi mandar um prato mais robusto. escolhi o frango assado! a coxa e sobrecoxa estavam deliiiciosas, principalmente quando eu adicionei um molho que eles servem junto!

e pra acompanhar o garçom indicou um pão indiano. o paratha é uma massa frita. bem comum também em países como sri lanka e bangladesh. e bem gostoso.

franguinho acompanhado de pão indiano. Foto:  ©Thais Fernandes de Sousa

ah, e a outra unidade do Nightjar que eu fui? infelizmente, fechou esses dias :/. mas o lugar é tão espetacular que ainda vai valer um texto sobre! fica ligado.

Truth Coffee – A cafeteria mais estilosa do mundo

Apresento ela: a cafeteria eleita duas vezes uma das 13 melhores cafeterias do mundo pela agência de notícias britânica The Telegraph.

E eleita a mais estilosa do mundo por… mim mesma! 😬 Mas juro que merece o título. Olha só:

Fiz uma enquete no instagram (@blogexperimental, j´á segue?) e o pessoal quis conhecer ela, a cafeteria mais estilosa do mundo! Então, lá vai:

A vida tem dessas surpresas… e um dia desses eu conheci o que me disseram que seria ‘a melhor cafeteria da África do Sul’.
Truth Coffee Roasting. Eleita duas vezes uma das 13 melhores cafeterias do mundo pela agência de notícias britânica The Telegraph.

E eleita a mais estilosa do mundo por… mim mesma! 😬

Que lugar, senhoras e senhores! O espaço todo tem um pé direito altíssimo. Bem no centro de Cidade do Cabo, na África do Sul. A cidade já é charmosa, mas a Truth Coffee me surpreendeu. Eles prezam muito pelo ambiente. Uma mistura de futurista com old school. A própria equipe da Truth explica que a cafeteria é inspirada em ‘steampunk‘, um movimento que cresceu na ficção científica e trata justamente de ideias futuristas. Dá um confere no ambiente e diz se a inspiração tá ou não tá bem firmada:

“Não precisa de açúcar, ESTAMOS ENTENDIDOS?”. é mais ou menos esse o recado da barista 😉

E a cafeteria com baristas e garçons mais estilosos do universo (já visitado por mim 😂). Pra começar o hostess, famoso anfitrião, recebeu a gente de cartola e bengala na porta. Lá dentro é tudo tão lindo. TÃO em numa paleta de marrons e ferrugem…

Foto: Thais Fernandes

As luzes amarelas pendem do teto… Dá aquele ar de aconchego – quase mistério. Não sei se é o lugar que eu escolheria para ler ou trabalhar no computador, mas muita gente lá escolhe! Tem mesões para dividir e tomadas espalhadas. E, claro, mesas mais individuais. Eu e minha amiga ficamos em uma mesa em forma de engrenagem. Maior doideira!

Aliás, os móveis lá eram assim. Para sentar, puxamos os banquinhos que ficam encaixados embaixo da mesa. Acoplados mesmo, manja? Parecia tudo parte de uma máquina antiga. Ou de um futuro distópico, quem sabe?

Torra artesanal

Como o nome diz ‘Truth Cofffee Roasting‘, lá eles também torram. Aliás, a máquina de torra está bem no meio do salão! Amo esse estilo. Bem Santo Grão e Suplicy aqui no Brasil, ein?

Lá na Truth, um torradorzão da probat. Eles compram cafés de muitos locais do mundo. Inclusive, quando visitei um dos cafés era daqui de Botelhos, em Minas. E outros grãos da Etiópia, e mais outros da Guatemala! Incrível, né?

Cafés coados do mundo afora

Além de espressos tirados na linda máquina Slayer, eles também servem bebidas diferentonas e criações da casa.

Eeeeeee o meu mais queridinho método: A CLEVER! Você conhece? É uma forma de fazer café que mistura infusão com coado. O pó fica em contato com a água por alguns minutos primeiros (estilo chá mesmo, manja?), e só depois uma travinha abre e libera o café que vai sendo filtrado.

Para medir esse tempo de infusão, a Truth usa pequenas ampulhetas. Eles levam essa belezinha na mesa do cliente, e quando a areia acabar de cair para a parte de baixo? É hora de coar o café. Aí é só encaixar o método na xícara. A magia está feita.

Olha só que lindeza essa foto que fiz do meu café:

Clever e ‘cronômetro’ style, assim como tudo na Truth!

Vendo essas fotos me deu uma baita saudade desse lugar. Da vibe da equipe que trabalha ali… dos cafés, claro. Cidade do Cabo, e a África do Sul em geral, é um lugar muito especial. E você, concordou com a eleição que eu mesma fiz? A Truth Coffee é ou não é a cafeteria mais estilosa do mundo?