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Cold brew nitro e + no Nightjar Coffee [cafés em Dubai]

no calorão de Dubai, só cafeterias como a Nightjar Coffee salvam! lá tem coldbre nitro e pão indiano. vem descobrir tudo isso :).

ah, o Oriente Médio… 30 graus no inverno. Um clima árido, como se eu acordasse com a textura de tijolo nas narinas.

é brincadeira. mas é sério. e contra essa sensação térmica só uma bebida trincando de geladinha. e, por que não, café nessa temperatura? até tentei pedir outros métodos, mas o cold brew reinou na minha estadia em Dubai em fevereiro deste ano.

essa é a segunda vez que vou pra lá à trabalho [proletária fina]. escrevi todos os detalhes do meu primeiro tour cafeinado pelo emirado nessa reportagem para a agência onde trabalho.

e dessa vez eu queria achar novas cafeterias! a verdadeira alma coffee hunter, né mores. peguei dicas com amigos brasileiros, e sugestões com baristas que conheci lá nos Emirados. e lá fui com meu bloquinho. e – literalmente – muita sede.

Nightjar Coffee

um dos lugares que mais amei conhecer foi a Nightjar Coffee. tanto que fui em duas unidades dessa cafeteria \o/. a primeira foi no Alserkal Avenue. esse bairro era um distrito industrial que virou cultural. é, cercado de galerias, pequenas lojas. e até um cinema!

na Nightjar, dei de cara com mais do que um café. o lugar é restaurante, bar, café, torrefação… e de encher os olhos! a arte que estampa os pacotinhos de café deles tá nas paredes em formato de pôsteres, e até em camisetas à venda. (meu maior arrependimento é não ter comprado uma, inclusive).

Foto:  ©Thais Fernandes de Sousa

coldbrew nitro e gastronomia

quando vi as torneiras no estilo de chopp, já sabia que ia pedir uma bebida gelada! mas me surpreendi com as opções. tem até chá gelado. como aqui o foco é café, fui de coldbrew nitro! o café extraído a frio ganha uma dose de nitrogênio.

e que delícia! realmente esse nitro tava daquele jeito: cremoso e doce. o café é torrado e o coldbre feito na própria loja. tem grãos de lugares tããão diferentes quanto Burundi, Indonésia e El Salvador. e claro, café brasileiro! inclusive, esse foi um dos recomendados pelos baristas da casa <3.

 as torneiras de café, kombucha e chá gelado! Foto: © Thais Fernandes de Sousa

pra acompanhar? era hora do almoço e decidi mandar um prato mais robusto. escolhi o frango assado! a coxa e sobrecoxa estavam deliiiciosas, principalmente quando eu adicionei um molho que eles servem junto!

e pra acompanhar o garçom indicou um pão indiano. o paratha é uma massa frita. bem comum também em países como sri lanka e bangladesh. e bem gostoso.

franguinho acompanhado de pão indiano. Foto:  ©Thais Fernandes de Sousa

ah, e a outra unidade do Nightjar que eu fui? infelizmente, fechou esses dias :/. mas o lugar é tão espetacular que ainda vai valer um texto sobre! fica ligado.

Deixe café pago para o próximo na Motherland Coffee – na África do Sul

Por Thais Fernandes 

Para aquecer meu coração nesse friozinho… comecei a me lembrar das aventuras em Cape Town, um ano atrás. Deu saudade! Em Cidade do Cabo eu conheci o mundo! Como é que sairia de lá sem conhecer os cafés? Hora de colocar esses grãozinhos para trabalhar a meu favor. Falar inflês e viver! E, fora que já tinha dado aquele café solúvel das escolas, casas... OMG. 


Assuntando com os sul-africanos. Upando o nível de cafeína no organismo. Assim meus dias passaram deliciosamente. E aqui vão minhas lembranças mais quentinhas das melhores cafeterias que visitei na África do Sul. Começando por essa:
  

Motherland Coffee Company – share your love! 

Lembra que Cidade do Cabo é conhecida como Mother City? ❤ Com muita fofura, a Motherland Coffee Company se apropriou do apelido. E criou uma cafeteria no centro da cidade. Clima de inverno lá fora – quentinho lá dentro. Olha só essa belezinha.

Isso aí. Você podia deixar um café pago para o próximo + recadinho compartilhando amor. Muito motherland, sim. E os cafés? Espresso bem tirado pra mim. Cappuccino pra Alice, com direito a latte arte de coração. 

Love this place: 

Como dizia uma das paredes do MotherLand, “Africa is the future”. I totally agree!

Onde fica? Mandela Rhodes Place, Wale St & Georges Mall, Cape Town City Centre, Cape Town, 8000, África do Sul 

E se a gente se refugiasse na gente? Nazaré Paulista e uma manhã na Uniluz

O que é retiro? E de onde precisamos fugir? 
Cheia de questões, ein? Pois é. 
Tempos e amores líquidos… passando pelas nossas mãos. Parece real demais, bauman.  
E pra onde se vai quando não suportamos ficar ‘aqui’? Eu saí de São Paulo por dois dias… e fugi de tudo. Desde a cidade até as pessoas. Desde este meu computador, que agora teclo, até os gritos das pessoas dos prédios. O pessoal dos prédios tá cada dia mais insano. Eu estou perdendo a cabeça – quem me conhece vai se perguntar se um dia eu tive ela no lugar. E eu não tinha. Mas parecia okey assim. 


Eu não fui pra um lugar. Eu só saí de outro. -QUÊ-. Sabe quando você sai sem rumo pra caminhar e pensar? É isso. E fui pra uma pessoa. Um amigo. Um par de ouvidos. Ele está em Nazaré Paulista. Foi pra lá que eu fui. 

“O que é jogar ‘fora’? Não existe ‘fora'”, o Gá me lembrou. É isso. Que louco. Horas e horas de conversas malucas. Músicas sem sentido: -Alô, é o Ed Motta? Isso, não dá pra entender absolutamente NADA daqueles barulhos do começo das músicas. Isso. Aproveita e passa pro Jorge Vercillo. Manda avisar que da parte dele nem a letra salvou… 




Mas, o que ir visitar meu amigo tem a ver com retiro? Primeiro: nunca tente entender meus amigos. Cada um… olha, cada um faz seu próprio mundo. *morta de orgulho*. O Gabriel viveu coisas que levaram ele até a Nazaré Universidade da Luz. Toda vez que vou explicar onde ele está, por que foi pra lá, quanto tempo fica… é uma dificuldade do pessoal assimilar. 
Gabriel é um publicitário-ummilhãodecoisasmaisdoqueisso. Bicho na faculdade. Pessoa ímpar. Descobriu a Uniluz . Quando ele me falou, não lembro de estranhar… parecia um nome que tinha a ver com ele! E tinha mesmo. A Uniluz é tanta coisa quanto o Gabriel. Mas, vamos resumir? Retiro, Autoconhecimento, Convivência, Aprendizado. 

Eles têm mais de 30 anos de história… trabalham com Mindfulness, Comunicação Não-Violenta (crush! <3), ioga… e, de novo, tanto mais! 
Enfim, Gá foi pra lá ser estudante em um curso de três meses. Ficou para ser residente. Hoje, é o profissional da Comunicação desse lugar… inacreditavelmente movido pelo comunitário. 
 Pães de grãos e australiano! Feitos pelos residentes e alunos da Uniluz. Lá, a alimentação a vegetariana. Os alimentos vem em boa parte da horta. Ou são produzidos lá, como estes pãezinhos. DICA: esse de grãos com um requeijãozim ❤ 
No Campus, não é permitido filmar nem tirar fotos. Viver o momento presente é mais importante. – e necessário, né? Então, só visitando as redes da Uniluz para começar a entender… 
Enfim, meu final de semana foi descanso e muita conversa! Falei sobre ser boa em escutar. E fui tão mais ouvida nestes dias! Grata por ter amigos, por ter uma história para contar. Por saber que não existe retiro melhor que um amigo. Não existe início do auto-conhecimento maior do que respirar e se perceber respirando. 
Valeu, também, Ed Motta, Maurício Manieri, PIO Box e – o incrível – Vercilo. Tomar cerveja, ouvir música nonsense e dançar também são terapia. Anote aqui. Dance por aí… 

Como está sendo seu retorno?

Já se passaram duas semanas. Gigantes.
Vou ter que explicar de um jeitinho todo meu e que é o único que eu posso. Está sendo surrealista. Sabe aquelas pinturas dos relógios derretendo? Estou toda Dalí. Salvador me falta. É como se tudo tivesse sido um sonho. Três meses lá na África do Sul e parece que se passou um dia no meu país. Na minha família. Nos meus amigos. As casas, eu penso, como as casas podem estar tão iguais? Não são elas que estão iguais. Sou eu que derreti feito os relógios. Meu tempo lá passou sem horário. Cinco horas de diferença e anos de experiências de uma vez só.


Encolhe e esquece o que ficou pra trás, me falou a Alice. Não essa, a do País das Maravilhas mesmo. E tudo que eu vivi veio de uma vez. Um combo de emoções por dia. Três tapas na cara. Um de raspão que eu não sei por quê veio, mas sei de onde, é machismo todo dia aqui, por quê não ia ser lá? Os outros dois também foram, qualquer dia explico.
Beba-me, esquece, coma-me e cresce agora, dizia a África todos os dias. Eu e os meus bebemos até o fim. Todos os dias bêbados de novidade, nenhum dia de ressaca. Quem tinha tempo pra isso? No Sul o tempo não se arrasta. Toda vez que o sol toca o mar, ele é engolido tão rápido! E a gente parava tudo pra ver esse desastre natural. A gente ia junto e se permitia meia hora de êxtase. Ninguém para pra ver isso em São Paulo? Não tem mar pra engolir o sol. Aqui os engolidos somos nós, eu penso.

Eu e os meus. Eu deles. Eles-eu. A gente junto. Let’s go? Let’s go! Bora. Nós em todo lugar! Lá me lembrou que tudo é benção e que todo tempo é agora. A gente viveu cada minuto, se amou, se conheceu, se esqueceu e olhou pro lado de novo. Eram lembranças em todo lugar, como quem viveu uma vida inteira.

Me sinto enorme. Aquele pedacinho de continente me encheu. De tão grande, o retorno é como se estivesse prestes a explodir, ou a transbordar… E o que fazer agora? Decifra-me ou devoro-te, esfinges que ainda não vi, relógios que vem comigo e as respostas que eu não quero dar.

Como deixei de detestar inglês para me conectar a pessoas incríveis

A verdadeira magia aconteceu a partir da minha escolha. E, ouçam, três meses ainda foram pouco para quantificar tudo que aprendi a amar

Por Thais Fernandes
O que o inglês me proporcionou vai além de qualquer aula
Até três meses atrás eu detestava com muitas das minhas forças a ideia e ouvir e tentar reproduzir a língua inglesa. Desde o colegial, até as aulas em escolas particulares a vontade de pular pela janela quando chegava a hora do curso de inglês era praticamente instantânea. Essa é a história da minha vida desde que alguém teve a brilhante ideia de emitir a frase: “inglês hoje é essencial”. Que logo mudou para “ah não, mas inglês agora já nem diferencial é. É mais do que obrigatório”. E hoje, meus amigos, quando alguém começa com a conversa do mandarim ser a próxima primeira língua… meus olhos lacrimejam.
Mas não choremos ainda. Preciso contar a vocês que minha relação de ódio x ódio com inglês mudou radicalmente nos últimos meses. Talvez isso também te inspire a ter uma DR definitiva com essa língua e resolver suas questões.
Suzanne e Leandra, professoras na Interlink School, e amigas que quero levar para vida! Foto: Thais Fernandes

Não teve fórmula mágica, nem chip instalado no meu cérebro pra me fazer aprender. (Alô programadores, aguardo). Foi o que a gente sabe que funciona: guardar dinheiro e partiu intercâmbio, com todo apoio da Agência Planeta África, que me guiou e indicou as escolas pelas quais passei! Mas não é tão simples. Eu continuaria detestando inglês se tivesse me bitolado na ideia de aprender ‘porque hoje nem diferencial é mais’. Alguém aqui detesta essa pressão escrota tanto quanto eu?

A verdadeira magia aconteceu a partir da minha escolha. E, ouçam, três meses de intercâmbio ainda é pouco para quantificar tudo que a África do Sul me ofereceu! Turquia, Arábia Saudita, Angola, Alemanha, Suíça, Itália, França… e suas próprias 11 línguas! Cape Town muda a vida. E Congo, Zimbábue, Gabão, Zâmbia, Ruanda. Cidade do Cabo é o mundo! Registrei um tiquinho desse convívio na Interlink School, uma pequena e aconchegante escola onde eu conheci alguns destes amigos e aprendi infinitamente sobre respeito, diferenças e línguas:
Foi o mundo que me conectou ao inglês, e não o contrário. Eu precisei inverter o caminho para começar a sentir algum prazer em estudar essa língua. Precisei espremer os olhos e o cérebro para assimilar sotaques tão fortes e diferentes para, então, entender que aprender inglês é construir uma ponte. Não é sobre o mercado de trabalho. É sobre relações humanas, culturais, de afeto e, obviamente, isso inclui trabalho por consequência.

O meu trabalho como jornalista cresceu vertiginosamente nesses meses. Mas antes disso veio a ligação de gente com gente. Ligação. Como eu poderia me sentir tão próxima a alguém da Bélgica se não fosse através do inglês? Como aprender frases de carinho e, na mesma medida, bad words de amigos em outras línguas? Foi o inglês que me permitiu amar meus novos amigos e dizer em cada despedida que a gente ainda vai se ver. Aí o ponto de virada. Essa construção diária me fez deixar de detestá-lo pra, então, agradecer a cada palavrinha, frase, conversa e amizade proporcionada.

Programas de pontos dão bônus para você viajar nesta ‘semana da mulher’

Por Thais Fernandes, para o diariodebordo@opaua.com


Mulher viajante, que está aí cheia de planos! E zerada de grana pra investir nas passagens? 😩 A hora de aproveitar a enxurrada de promoções referentes à março é agora. Parece que o pessoal da publicidade está de olho no seu interesse em conquistar o mundo e até os programas de pontos tem sua parte a oferecer.

Diário de Bordo: sobrevoando São Paulo a partir do Campo de Marte


Smiles
Em parceria, a Livelo, a Smiles e a ONU Mulheres se juntaram para criar uma ação especial em comemoração à data e estendendo o assunto como ‘Semana da Mulher’. Com o intuito de celebrar a data de uma forma diferente, até o dia 12 de março, todas as clientes que transferirem pontos do programa “Pontos Pra Você” do Banco do Brasil, por meio da Livelo, para a Smiles, receberão 40% de bônus. Além disso, 10% do total de pontos transferidos serão doados a projetos da ONU Mulheres.
Bacana, né? Os projetos da ONU Mulheres, entidade das Nações Unidas, visam o empoderamento e o desenvolvimento das mulheres e lutam contra qualquer tipo de discriminação e violência contra a mulher em todo o mundo. Além disso, a ação está alinhada com o tema que a ONU desenvolveu para o Dia Internacional da Mulher 2017: “Empoderamento econômico das mulheres e as mudanças no mundo do trabalho: Planeta 50-50 em 2030”.
“Como um dos principais programas de fidelidade do país e com milhões de mulheres como clientes, a Livelo tem um compromisso com a responsabilidade social de conscientizar o brasileiro e inserir a mensagem de equidade de gênero”, diz Danielle Lopes, Superintendente de Desenvolvimento Humano e Organizacional da Livelo.
Para trocar pontos por recompensas na plataforma Livelo, os participantes dos programas Bradesco Fidelidade e/ou Ponto pra Você, do Banco do Brasil, precisam ativar sua conta na Livelo. Para ativar a conta na Livelo, é preciso acessar www.livelo.com.br.


Multiplus
Já em outra empresa que aderiu ao bônus para atrair viajantes e comemorar o mês das mulheres, a Multiplus, a primeira promoção já se encerrou ontem (10/3). Mas neste sábado e domingo tem outra promo relacionada a Latam. Alguns trechos poderão ser feitos com 3.500. Segundo a Multiplus, tem Foz do Iguaçu , com suas belas cachoeiras a partir de 3.500 pontos o trecho, por exemplo! 
✈️ Período da oferta: 11/03/2017 a 13/03/2017 até 08h00
✈️ Período de voo: 25/03 a 30/06

Confira os destino e datas disponíveis.

Eu só queria tomar um vento na cara, me deu saudade da Bahia

Um ano de saudades. Mas, afinal, onde fica e o que tem na Costa do Sauipe?
Se você ainda não teve vontade de ser baiano e sair por aí falando que bom mesmo é ganhar “xêro”, rapaz, por onde cê anda?

 Se as praias da Costa do Sauipe não recarregarem suas energias, eu não sei o que vai!

Nosso Senhor do Bonfim, sim! 😍

Essa semana fez um ano que conheci um pouquinho de lá em uma viagem especial (ownt) com minhas duas irmãs japas. E, olha, já me deu uma saudade da Bahia! Alguns dias na Costa do Sauípe e um dia bem turista de busão em Salvador são suficientes pra querer teletransporte agora para lá.



Inspira, expira e admira!




A Costa do Sauípe é um complexo hoteleiro (ui) e fica ao norte de Salvador. Então, o rolê é pra ficar de boooooa sem trabalho, só descansando e pegando um sol no tempo que for estar por lá. ❤ Não foi nada de mochileira dessa vez, mas vale muito para curtir as companhias, nadar nas piscinas e naquela praia sem igual!, caminhar nessas areias, curtir uma regalia anual que ninguém é de ferro e à noite ir no centrinho que imita uma vila baiana. Os músicos que trabalham ali a noite são incríveis!

-Quando fomos? Novembro
-Clima? Sol todos os dias da vida!
-Onde? Resort
-Qual a vibe? Recarregar energias!
-Com quem ir? Família
-Atividades? Tem, sim! Tirolesa, por exemplo!
Ihul! Garanto que esse até os mais medrosos vão 😛
Em Salvador teve Pelourinho e a vista das ladeiras e as vendedoras no caminho e os penduricários e os orixás. Gente, mais gente. Gente da terra e que vive de contar a sua história e de vender lembranças de lá. Tem alguma coisa de bonito nisso, mesmo ainda tendo tanto descaso nessas lidas. Teve também Elevador Lacerda (cadê vista panorâmica? :O), Igreja de São Francisco e o pátio do convento, além do Mercado Modelo. Tudo farofeiro e turismo de busão de minha parte, tudo de História transbordando da parte deles.
Passado um ano, hoje não vai ter teletransporte, muito menos resort à vista. Nadica de xêro e colares coloridos subindo o Pelourinho. E o que a gente faz nessas horas? Recorda. Reouve. Revê.




Baiano que sabe fazer música tem demais da conta. Mas na minha cabeça não tem trilha mais visceral do que Vivendo do Ócio em Nostalgia. É uma mistura das minhas tantas saudades com esse verdadeiro grito de ‘lá em casa’. Papo sério. Aumenta o volume, vá:


“Eu só queria tomar um vento na cara, me deu saudade da Bahia
Eu só queria passar um tempo lá em casa, me deu saudade da Bahia”