illy lança café Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro, o primeiro 100% de agricultura regenerativa com certificação regenagri.
O Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro é o primeiro café 100% agricultura regenerativa com certificação regenagri e vai ser vendido globalmente
nessa semana, estive no lançamento de um café pioneiro entre as linhas da illycaffè. a marca italiana lançou seu primeiro produto feito 100% agricultura regenerativa com certificação regenagri. os grãos tem também selo de Denominação de Origem que comprova que é produzido na Região do Cerrado Mineiro.e vai ser vendido globalmente!
o evento aconteceu no Museu da Imagem e do Som (MIS), em São Paulo, capital. e tava cheinho, viu? um grupo grande de cafeicultores veio do Cerrado para acompanhar a novidade e ver de perto a mais nova latinha da illy, em parceria com a Federação dos Cafeicultores do Cerrado.
uma coisa bacana dessa linha é que ela não será limitada. ou seja, a ideia é que o café produzido com uma agricultura regenerativa continue à venda por um bom tempo.
agricultura regenerativa?
não é de hoje que a sustentabilidade é destaque – e necessidade – na produção de alimentos, né? uma das formas de produzir com mais responsabilidade ambiental é a agricultura regenerativa. Samuel Giordano, professor e diretor da Universidade do Café Brasil, explicou em um seminário promovido pela illy, que a agricultura regenerativa é a prática de restauração de áreas produtivas que leve à saúde do ambiente como um todo, estabelecendo o tripé da sustentabilidade: social, econômica e ambiental.
a illy afirma que esse novo lançamento faz parte da busca da empresa em se comprometer em mitigar os efeitos das mudanças climáticas em toda a cadeia de fornecimento. por isso, a marca quer fortalecer o modelo de agricultura regenerativa, que permite regenerar naturalmente o solo e reduzir as emissões de CO2, contribuindo para a produção de um café mais sustentável, saboroso e saudável
lançamento do novo café da illy, e momento de encontrar amigos como o José Cordeiro, gerente de qualidade da illy em SP.
do lado do Cerrado Mineiro, algumas fazendas já vinham trilhando esse caminho, como a Fazenda Três Meninas. é de lá que vem boa parte dos grãos que será vendido agora, e muitas das imagens que estavam sendo mostradas no evento no MIS. além dos produtores, como os donos da Três Meninas, Paula Curiacos e Marcelo Urtado, também estiveram no evento o diretor-geral da illycaffè Sud America, Frederico Canepa, do presidente da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, Gláucio de Castro, e Fernando Beloni, presidente da Expocacer.
Mostra com Degustação de Café no MIS
para quem é de São Paulo, até 15 de outubro, os visitantes do MIS terão a oportunidade de conhecer mais sobre a produção do Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro e ainda degustar o primeiro café proveniente da agricultura regenerativa.
o espaço também conta com uma breve mostra com painéis e imagens sobre a origem desse café tão especial e os visitantes do museu poderão degustar e apreciar o sabor único dos grãos selecionados do Cerrado Mineiro.
De coffeelovers à profissionais, vai ter programação para todo mundo no Festival da Terra dos Cafés Especiais de Cabo Verde, Sul de Minas. A 2a edição do evento vai acontecer de 06 a 08 de outubro, reunindo pequenos produtores locais, donos de cafeterias e apreciadores de café de toda a região.
Mas também vale levar a família toda, porque o festival terá, ainda, gastronomia local e desfile de moda. E até passeio rural pelas fazendas locais! Eu já fiz um passeio pela região e escrevi sobre isso, leia aqui para saber como são os cafés especiais, cachaça e doces mineiros de Cabo Verde.
Como fazer um café especial em casa?
Para os coffeelovers de plantão, o festival é um prato cheio. Para começar, será possível conhecer e provar os cafés das marcas expostas pelos dos produtores da Associação de Produtores de Cafés Especiais de Cabo Verde-MG.
Mas tem mais: na sexta-feira (06), vai ter o Workshop de Métodos de Extração, às 19h30. E, no sábado (07), às 9h00, uma Oficina de Provas
Os gestores também terão conteúdo. Além do workshop em Gestão de Pessoas em Cafeterias, na sexta-feira, 19h30, um painel sobre Gestão em 360o acontece no sábado, às 14h00.
O Café Mãe Cota é um dos vááários pacotinhos de marcas de produtores da cidade!
Melhores cafés dessa safra!
Você já viu uma premiação de concurso de cafés especiais? Então, só venha porque é muito emocionante! Esse tipo de competição muda a vida de muitos pequenos e médios produtores, que tem seus cafés reconhecidos.
E nesse ano, a Premiação do 10o Concurso de Qualidade dos Cafés Especiais de Cabo Verde vai acontecer no meio do festival. Vai ser no sábado, às 16h00.
Gastronomia e passeio
Comidas e bebidas eu já falei que tem demais em Cabo Verde, né? Até por isso o festival vai ter um Concurso de Gastronômico! Já pensou em conhecer um monte de delícias criadas pela comunidade da cidade? Essa é a hora.
Já no domingo um grupo sortudo vai sair para um Passeio Rural, passando pelas fazendas de Cabo Verde, às 8h00. E os ciclistas seguem, em paralelo, pela Trilha Ciclística da cidade. Tem trajetos de 20 km e 45 km.
visitei o Uruguai e descobri 7 cafeterias incríveis! vem conhecer todas no meu roteiro cafeinado.
descobri cafés lindos nesse país hermano que é o Uruguai. e o que é uma viagem minha sem um roteiro de cafeterias logo na sequência, né? 😜
tá planejando conhecer Argentina e/ou Uruguai? se não está, vem comigo que eu já vou plantar essa vontade aí. fiz uma viagem curtinha e delícia pelos nossos hermanos agorinha (de 28 de agosto até 03 de setembro).
nesse texto foi focar no URUGUAI. e tenho bastante coisa pra contar! OBVIAMENTE, muitas cafeterias no caminho. ☕ e participação especial do meu ‘chivito’ Gui Miranda, um grande tradutor e amigo de vida.
la plata: como pagar as contas no Uruguai?
nessa viagem, o que eu mais usei foi um cartãopré-pago de viagem, sabe? optei pelo WISE, por conta de taxas melhores e porque eles tem a opção de converter para peso uruguaio (não é publi, mas bem que podia ein WISE?). funcionou muito bem. alguns locais aceitam real, algumas vezes compensou.
honestamente, só me arrependi porque acho que poderia muito bem ter parcelado compras um cartão de crédito internacional comum, no meu caso, o do Nubank. (também não é publi, e também bem que podia, né Nubank? hehe). enfim, Uruguai é sussa com relação a dinheiro. só é caro 😶.
>aproveita pra ver os conteúdos em vídeo que já estão saindo no Instagram @tha.experimentando.
cafés de especialidad 💖
eu já sabia que minha trajetória pelo Uruguai ia ser cheia de cafés! mas, pra começar, minha maior surpresa, foi logo na primeira cidade que conheci. descobri uma torrefação em Colonia Del Sacramento, a Colonia Roasters.
1- Colonia Sandwich Coffee Shop – cafés especiais na chiquita Colonia 📍Gral. Flores 272, Colonia Del Sacramento, Uruguai
e, claro, pra descobrir essa torrefação, primeiro eu tive que esbarrar na cafeteria. aliás, em uma das 2 unidades da cidade. se você visitar esse local, de apenas 26 mil habitantes, vai entender o motivo da minha surpresa. Colonia é uma belezinha, cheia de arquiteturas com influências portuguesas e espanholas.. e é realmente pequena.
por isso, encontrar lá a Colonia Sandwich Coffee Shop foi tipo: UMA ALEGRIA. fora que as atendentes são gente finíssima. e extraem bem o espresso <3. eles também tem pacotinhos e xícaras à venda.
chegamos à capital mais charmosa que já visitei. namoral, eu amei o Uruguai e Montevidéu tem muito a ver com isso. apesar de não ter visto nada de mais na orla, o centro e a arquitetura, a arborização e as pessoas. tudo isso me encantou!
e, lógico, as cafeterias! um parque de diversões pra alguém como eu e você, que amamos um roteiro cafeinado. então, prepara e anota:
2 – Café Brasilero – o do Galeano 📍 Ituzaingó 1447- Ciudad Vieja, Montevideo, Uruguai
essa cafeteria eu fiquei mega empolgada em ir… e nem foi pelo café. 😮 siiim, a história por trás do Café Brasilero valeu mais que os goles (e olha que gostei do café!). essa cafeteria é a mais antiga do Uruguai. foi fundada em 1877!
mas aqui vai o motivo que me levou a incluir ela no meu roteiro: Eduardo Galeano. o autor de As Veias Abertas da América Latina e O Livro dos Abraços ia sempre ao Café Brasilero. lá tem várias fotos do escritor nas paredes. e a icônica fotinha que eu bati o pé pra reproduzir:
lá, eu conversei com a atual dona do espaço. uma simpática argentina, que me contou que o nome Café Brasilero (assim mesmo, sem o ‘i’) foi dado porque um de seus fundadores veio mesmo do Brasil. e no início, a cafeteria comprava mesmo grãos produzidos pelo gigante vizinho, mas hoje em dia os cafés torrados vem direto da Colômbia. e são de qualidade, admito. 😛
3 – La FarmaciaCafé – cenário lindo e finalmente café coado 📍 Cerrito 550, Montevideo, Uruguai
fiiinalmente métodos! a maior parte das cafeterias que visitei só tinha bebidas à base de espresso. o La Farmacia Café foi o primeiro onde encontrei opções de coados, como cafés feitos na Hario V60 e a Chemex. (só cuidado, porque o menu tem alguns problemas na comunicação… e quando fui lá a atendente não estava em um bom dia, vamos dizer assim, rs).
por outro lado, o barista que fez meu café foi super gentil 💖e compartilhou comigo as informações todas do grão. um belo Etiópia, cheio de acidez e doçura. huuum! também tem vários pacotes de grãos à venda, incluindo origens como Colômbia, Brasil e mais.
e pensa em um cenário bom pra foto! é o La Farmacia. localizado em mais um dos belíssimos prédios históricos do centro, o café conservou elementos que remetem a uma antiga farmácia e fez disso uma baita decor. olha só:
4-BACACAY La Diaria 📍 Em frente ao Teatro Solis, Montevideo, Uruguai
aproveitando que ainda estamos pelo centro antigo de Montevidéu, a famosa Ciudad Vieja também guarda cafés bem em frente ao Teatro Solis. um deles é o Bacacay. as baristas foram umas fofas. e vale bastante pelo ambiente, em meio a prédios e arquitetura antigos. o café é bem honesto, viu? um espresso bem tirado e com grãos torrados pelo Culto Café (que atua no Brasil também, aliás)
pensa em um achado! é a Barda Café. dois dos donos argentinos, e seu cãozinho, me receberam com a maior simpatia. a decoração e a vibe estão super entre casa de vó e hipster estiloso, sabe? haha juro, só faltou o filtro de barro. e depois de saber que a paleta é inspirada nas “bardas”, que são montanhas da Patagônia, região natal dos donos do café, tudo ficou mais massa ainda!
e os cafés servidos lá estava uma delícia! eu e o Gui nos esbaldamos no coado da Colômbia. e ganhamos de brinde um espresso com grãos produzidos na minha terrinha Poços de Caldas, no Sul de Minas 💁🏻♀️.
6-The Lab Coffee Roasters 📍The Lab MNAV – National Museum Of Visual Arts, Av Tomas Giribaldi 2283, 11200 Montevideo, Uruguai
quase por fim, a cafeteria que eu coloquei primeiro na minha lista, e a que tinha mais unidades espalhadas por Montevidéu. eu inclusive passei por 2 unidades dela. a The Lab! (são 5 no total). particularmente, eu não curti muito o espresso que tomei, mas acredito que em um café com tantas possibilidades, é possível achar outros que eu (e você) possa gostar em uma próxima. por isso, mantive no roteiro!
7-Vrote Uruguay🌿 – cafeteria vegana 📍Av. Luis Alberto de Herrera 1123 Montevideo, Uruguai
é um espaço vegano que você quer? toma cafeteria vegana! a Vrote tem um espaço bem cleanzin, e opções de café à base de espresso. a equipe foi bem receptiva. pedi um espresso e achei a bebida equilibrada. vale conferir a lojinha deles com vários produtos veg, incluindo a marca brasileira de leites vegetaisNude.
A Amoracajú está de mudança para Palmas, capital do estado do Tocantins. A torrefação lançou sua nova marca no Festival Santos Café e carrega, agora, um nome e identidade ainda mais brasileira.
A Amoracajú Cafés Especiais do Brasil ganhou, recentemente, novo nome e identidade e está de mudança para Palmas, no Tocantins. Conheci pessoalmente Mauricio Braga e Mari Antonichen, os fundadores da marca, lá no Festival Santos Café, no começo deste mês.
Lá, a reação de quem provou os cafés da torrefação durante foi um estímulo a mais para os fundadores da empresa. Entre um gole e outro, os feedbacks e a troca com o público mostraram pros dois que a evolução da marca valeu a pena.
Do coração do Brasil para todo o País
Junto à transformação de identidade, com novas cores e o próprio nome simbolizando a grandeza do Brasil, o casal está de mudança para a cidade que é capital do Tocantins, para onde vão levar a torrefação. “Escolhemos estar no centro do Brasil. E isso caminha junto com nosso propósito de ter cafés de todo o País. Inclusive, vamos ter mais grãos da região de Luís Eduardo Magalhães, na Bahia, por exemplo. Queremos trazer mais cafés dessas regiões”, concluiu Maurício.
FOTOs: Giulliana Iannaco
Hoje, os dois são formados em cursos de torra e se dividem nas atividades da torrefação. Juntos, eles também visitam e conhecem de perto cada produtor com quem trabalham. “Eu sempre quis cafés diferentes e das mais variadas regiões. Sou do Paraná, e queria descobrir algum produtor de lá. Então pela internet descobri uma associação e fui até lá conhecer a produtora. Nós sempre vamos pessoalmente”, contou a Mari sobre um dos primeiros microlotes com os quais a Amoracajú trabalhou.
Eu provei os cafés deles por lá, e deu muito bom, viu. Café delícia pro dia a dia. Indico pro cês. Além de ter sido uma experiência muito massa ter trabalhado na comunicação da marca junto com a Giulliana Iannaco e a equipe Mariana Proença.
Quem sabe, em um futuro não tão distante, consiga visitar o espaço da Amoracajú Cafés lá em Tocantins? 🥳
o leite cremoso reina! na receita base, vamos dizer assim, ele dá o toque especial. e o que capuccino em casa que eu faço fica melhor do que em muita cafeteria, visse? 😛
parece zueira, mas é sério. já tomei cada trem ruuuim, com o nome de ‘cappuccino‘ nos cardápios, que olha!
bom, pra começar tem o lance de que muitas vezes aquela bebida é outra coisa. já falei bastante sobre a definição do cappuccino clássico e tal nesse texto:
enfim, basicamente a bebida leva três partes: um espresso + leite + crema de leite
fora isso, dá pra ser um monte de coisas. eu acredito muito no bom e velho pingado!
mas aqui vamos nos atrever e mandar bala em um leite cremoso? assim, em casa mesmo. terminando com um café com leite com cara de cappuccino clássico. bora!
utensílios e ingredientes
primeiro: uma prensa francesa! para os Brazilian gringos, a famosa french press. essa é a cartada principal, porque é com a prensa que vamos fazer o leite cremoso.
selecionei aqui uma em oferta, confere aí, abaixo. aliás, comprando pelos links que indico aqui você fortalece meu trampo 🙂
chutando aqui que seu kit café tá bem fraco, rs, uma chaleira elétrica ajuda e muito!
e agora, sem mais utensílios. chegou a hora dele. o café! eu indico aqui uma bebida mais concentrada, que você pode fazer na própria prensa! oooou, se tiver a máquina, pode usar também uma cápsula. ou, claro, um espresso mermo.
se escolher usar a french press, eu teria mil indicações! mas já que estamos nos links da Amazon, pega essas sugestões: o Mogiana da linha Gourmet da 3 Corações , ou essa belezinhaaa da Café Por Elas, que tá em promo, por sinal:
no caso da cápsula, esse é um café que curto: Orfeu. outra opção é esse da Santa Mônica, que eu acho um pouco mais amargo, mas também rola!
de volta à listinha de utensílios: o leite!
eu apostaria em um leite integral tipo esse da Leitíssimo. mas a real é que estando quentinho e cremoso, é o que vale! tanto que com certeza um leite vegetal também vai entregar muuuito. minhas indicações são Nude, ou Naveia. E, na moral? olha essa embalagem que lindeza:
bom, escolhidas suas opções de utensílios e ingredientes, a parada é bem simples. basta preparar o café na prensa (ou cafeteira italiana, por exemplo) bem concentrado. enquanto isso, aproveita que esfriou e aquece esse leite para dar o match perfeito!
café pronto? leite aquecido? hora de mandar o leite pra dentro da prensa e fazer movimentos contínuos pressionando o leite com o êmbolo. e é isso! abaixa e sobe o êmbolo até o leite ficar em uma consistência bem cremosinha.
em uma xícara, eu sirvo o café primeiro apenas por uma questão parecida com: o feijão é por baixo sim! depois, vou acrescentando o leite e voilà! aproveite seu café com leite, com alma e cremosidade de cappuccino dos bons!
Minas Mais Café é novo projeto focado em protagonismo feminino no Sul de Mnas. E já começa com evento que oferece papo e degustação nesse mês
primeira ação do novo projeto já vemcheia de cultura e, óbvio, café! vai rolar esse sábado, dia 22, lá no Mercado Municipal de Poços. o Minas Mais Café é organizado e vai ter protagonismo de mulheres que fazem essa produção aqui na região. Na foto acima, uma barista faz café na SIC de 2018, em BH.
foi olhando a cena de produção de café na região do Sul de Minas e o expressivo número de mulheres agricultoras da região, que a agitadora cultura AND produtora, Sandra Ribeiro se juntou a outras mulheres para criar o Minas Mais Café. O projeto é novinho e já vai ter sua primeira ação dentro da programação do Festival de Inverno de Poços de Caldas.
Essa imagem lindona é reprodução de um post do instagram Minas Mais Café
a ideia é promover a gastronomia mineira e outras vertentes artísticas, em especial as artes visuais e a música. eu conheço o trampo da Sandra nas artes há um bom tempo, só observando de longe. mas foi com o Fuca Café, a marca que ela criou, que eu descobri mais dessa poços-caldense massa que vive entre cultura e agricultura. tem tudo a ver, aliás.
prepara os sentidos aí, porque a primeira da ação do projeto acontece neste sábado, 22 de junho, às 15h, no Box Cultural, lá em cima, no 2º piso do Mercado Municipal de Poços.
eu sei que você tá aqui pra ler isso.. então, sim! vai ter degustação de cafés de sensoriais diferentes e degustação de quitutes à base de café.
vai rolar uma exposição fotográfica e intervenção visual no espaço. o projeto também convidou produtoras de café da região para criar um bate-papo entre elas e a comunidade. e pra esquentar ainda mais, música! com discotecagem e tudo.
esta é só uma de muitas ações que estão por vir. um evento maior está em fase de produção para acontecer no segundo semestre. e eu só tenho a desejar: vida longa!
“Estamos muito felizes em fazer parte da programação do Festival de Inverno com esta pequena amostra do nosso evento que será realizado em meados do segundo semestre. Queremos demonstrar o protagonismo da mulher na cultura do café e enaltecer as possibilidades de empreendedorismo feminino em diversas áreas relacionadas, mostrando o desenvolvimento de talentos, desde a produção do café à pesquisa científica, reconhecendo os saberes ancestrais das mulheres, e claro, aliando a arte a cultura para tanto”, disse, em nota a Sandra.
a equipe do projeto é formada por: Sandra Ribeiro (idealização e direção geral), Chiara Carvalho (produção executiva), Bjuá Masofie (criação identidade visual e mídias digitais), Kauana Benelli (direção de arte e curadoria) e Isadbob (assistente de produção e dj).
O Festival de Inverno é promovido pela Secretaria Municipal de Cultura de Poços de Caldas / Prefeitura de Poços de Caldas, e a ação Minas Mais Café tem apoio da Carvalho Agência Cultural, Café Fuca, Associação de Produtores de Cafés Especiais de Cabo Verde (ASSPROCAFÉ), Casa do Artesão de Cabo Verde.
A programação é:
Local:Box Cultural do Mercado Municipal de Poços de Caldas (Rua Pernambuco, s/n, Centro, 2º piso)
Dias 20 e 21 de julho – montagem da intervenção
*público poderá acompanhar a construção da intervenção visual
Dia 22 de julho (15h às 18h)
Abertura da exposição fotográfica de Sandra Ribeiro e intervenção visual com direção e curadoria de Kauana Benelli
Bate-papo
Degustação de cafés especiais da região vulcânica
Degustação de receitas feitos à base de café
Discotecagem com a DJ Isadbob
De 23 de julho a 22 de agosto
Exposição aberta à visitação no Box Cultural do Mercado
Horários: Segunda à Sábado: 7h às 18h / Domingo: 7h às 13h
uma coisa me deixa com a pulga atrás da orelha. o título de ‘capital do café’ nas cidades. e de ‘país do café’ entre as nações.
polêmica alert* mais um texto de opinião chegando 🙂 mais um tema que ressoa na minha caixola. e não é de hoje.
nos últimos anos, tenho frequentado muitas feiras. no Brasil ou na gringa. em São Paulo, capital, e nos interiores daqui e de Minas. e uma coisa me deixa com a pulga atrás da orelha. o título de ‘capital do café‘ nas cidades. e de ‘país do café‘ entre as nações.
agora cê já pode estar com raiva dessa jornalista que inventa moda até de questionar o título de ‘Brazil, the Coffee Nation‘. esse, aliás, é o nome do projeto que promove o café do Brasil no exterior, juntando a associação do setor dos especiais, a BSCA, com a nossa agência ApexBrasil.
então… calma, bem. eu vou concordar com você! esse é um belo slogan. acho mesmo bonito. e o principal: acho mesmo real. a gente aqui é um país que viveu e vive café ainda hoje. (apesar de precisar registrar aqui a história escravagista que nos marcou).
então, qual o que me deixa curiosa no coffee nation? a pulga mora na orelha do singular. se um é O país do café, os outros todos deixam de ser? é uma pergunta genuína.
só para citar três casos emblemáticos:
Etiópia
Colômbia
Vietnã
esses aí, acima, não são também nações do café? o primeiro, berço da espécie da arábica; o segundo, referência no marketing; o terceiro, maior produtor da espécie canéfora. para simplificar e reduzir beeeeem o envolvimento de cada um com o grão.
mas a danada da dúvida só foi crescendo quando estive na Expo 2020. um evento que reúne pavilhões de países do mundo todo! eles querem se mostrar. escolhem tudo de melhor e estampam em fotografias e apresentações. e lá eu vi o tamanho do café que a gente precisa dividir. não é só a xícara. é o simbolismo.
fui buscar o site de um desses países que me chamou a atenção pelos frutos que coloriam o pavilhão. era o Burundi. uma nação que também é o café:
o Burundi era só um dos países que tinham café em slogans e fotos lá na exposição universal
Brazil, the coffee nation
o maior produtor. principal exportador. dono de uma diversidade gigantesca. criador de tecnologias do setor. lançador de tendências na prova (alô, sabiás). referência em pesquisa. eu sei, nós somos mesmo a nação do café.
o que me deixa com vontade de trazer essa provocação é entender o tamanho desse setor. se no mundo dá pra ter dezenas de países tão envolvidos com o café, a ponto de colocarem essa planta/fruto/bebida nos seus estandes, slogans, turismos… o que dirá de cidades que tem nessa produção a base da economia toda?
de Londrina, no Paraná, à Cacoal, em Rondônia… passando por Três Pontas, Minas Gerais, e incluindo São Paulo, capital… esse título de ‘cidade do café’ tá pra todo lado. e tem justificativa. é justo. todos esses lugares encontram um lugar muito simbólico no café.
por isso, pra mim, o que dá para falar sem medo de ser feliz é do papel de cada um nessa história. tem o que manda bem nos cafés de altitude. aquele que criou um processo. o país com mais cafeterias de especiais. e aquele que tá inovando agora. sem esquecer do berço dessa planta. enfim, espaço e característica tem pra todo mundo.
mas, de toda forma, é forte pra caramba perceber isso. e bem compreensível. (quase) todo mundo já se sentiu um pouco capital do café no Brasil. e, por que não?, no mundo.
berço e presente. fui a Adis Abeba e fiz uma viagem de 5 horas até de carro até uma região produtora de café.
quantas vezes na vida 1 oportunidade de realizar um sonho aparece do NA-DA?
esse ano rolou! no meu trabalho, tive que cobrir um evento na gringa, e o voo passava por – adivinhem? – ETIÓPIA! a origem do café da espécie arábica. cara, sempre que via algo desse país, eu corria pra saber mais… ler, ver. e de repente eu estava lá!
viajei sozinha à Etiópia e quero trazer detalhes para ajudar quem quer fazer algo parecido. vale muito! vem comigo. vou te guiar nessa viagem!
a agência de turismo que indico
para começar, não foi tão simples assim fechar um pacote de turismo. ou melhor, encontrar uma agência com pacotes flexíveis. eu só tinha 2 dias, inicialmente (depois, viraram 3) e queria conhecer a capital e uma região produtora de café. mas a maioria das agências que contatei só tinha pacotes acima 3 dias só nos cafezais. só que eu não queria passar tão reto assim pela capital, Addis Abeba. a gente nunca sabe quando vai ter uma segunda chance de conhecer um lugar, né?
enfim, por intermédio do Vinícius Assis, um jornalista que cobre diferentes países africanos, conheci a Travel Ethiopia. melhor presente que recebi! a CEO da agência é a etíope Samrawit Moges. eu também fui atendida por uma gerente mulher, a querida Wusfte.
ainda assim, decidi fazer um tour pela capital primeiro, para viajar com mais tranquilidade depois.
e que surpresa boa foi conhecer o guia Assefa (que significa fortune, algo como fortuna ou sorte, em português) e o motorista Fikar (que quer dizer love, amor). sim, os nomes por lá costumam ter significado conhecido por cada um. massa, né? e eles são dois queridos! muito respeitosos e tranquilos.
sério, indico demais. principalmente se você for mulher e estiver viajando sozinha, como eu estava, é importantíssimo escolher bem a agência e os guias. quer falar comigo sobre a experiência com essa agência? me manda uma DM.
adis abeba: a nova flor
Adis Abeba, a capital etíope. esse nome significa ‘a nova flor da África’. o nome foi dado por uma rainha desse império, quando subiu a um dos pontos mais altos da cidade e decidiu que, ali, eles criaram a capital. essa história quem me contou foi o Assefa, o guia mais risonho que já conheci, e que me acompanhou nos meus passeios pela Etiópia.
a capital etíope é bem grande, embora o centro mais conhecido seja concentrado. a questão é que Adis cresce espalhada. é linda e contraditória. com riquezas e desigualdades, que acredito que quem é brasileiro consegue ter a consciência dessa realidade por vezes bem parecida com a nossa.
impressões e dicas
particularmente, a minha experiência com a recepção do povo etíope foi muito boa. mas vale falar de algumas impressões e dicas:
língua nacional: é o amárico. que vem do tronco linguístico semítico. (mesmo do árabe, por exemplo). o amárico foi escolhido para ser a língua de trabalho do país, que tem cerca de 80 idiomas falados por lá. mas me senti bem tranquila, porque no setor do turismo, a maioria de quem encontrei falava inglês.
mulher viajando sozinha: me senti relativamente segura. infelizmente, ser mulher é estar alerta em todos os locais, então nada de novo. uma questão é que muitos homens perguntaram sobre meu marido (risos), mas isso costuma acontecer sempre que viajo sozinha (no Brasil, inclusive).
táxi: não pegue. foi o que ouvi de toooodo mundo. inclusive dos meus amigos dos hotéis. o que todos indicam é usar um app local chamado RIDE;
internet: não conte com ela. haha tô rindo, mas é de nervoso. mesmo no wi-fi o sinal é bem ruim. eu fui com um pacote internacional da Claro, e tentei também da Vivo, e simplesmente não rolou. acredito que o lance seja comprar um chip local, coisa que acabei não fazendo, mas não recomendo, rs;
segurança: em todos os hotéis, e até um bar que fui, há revistas e/ou detectores de metais. isso pode dar um clima um pouco tenso, mas entendo que é uma questão de segurança que só a história do país pode explicar;
segurança 2: como sempre faço, converso bastante com a equipe do hotel onde estou sobre os locais e a segurança neles. só saí sozinha à noite quando um amigo que mora lá me acompanhou. e durante o dia, é aquela coisa de evitar sair com o celular à mostra, etc. natural para quem vive em São Paulo;
moeda: Birr etíope. já vi sites indicando comprar a moeda de forma irregular, porque é muito mais barato. e, sim, vão te oferecer. mas eu indico usar um daqueles cartões de viagem para pagar hotéis e passeios turísticos, e pedir indicação de casas de moeda confiáveis para ter um trocado em dinheiro. o Birr está bastante desvalorizado, então poucos dólares vão resultar em um bolo de dinheiro local, não se assuste;
história milenar
império e resistência. a etiópia já foi um império, sabia? também conhecida como Abissínia, nome que até hoje é bem simbólico por lá e batiza até um banco do país. fiquei impressionada em ver como os etíopes conhecem sua história e fazem questão de contá-la. o país tem uma questão bem forte de demonstrar autoestima, principalmente em relação a países colonizadores, como os da europa.
aliás, a Etiópia se orgulha de ser o único país da África a nunca ter sido colonizado. apesar de ter sido ocupado pela Itália durante alguns anos, a nação manteve sua identidade ao máximo que pôde. isso, talvez, explique um pouco o que comentei sobre a segurança reforçada que vi por lá. mas isso é só uma impressão de quem veio de fora e ainda tem muito o que aprender sobre esse país.
a resistência etíope aos colonizadores é muito simbólica para o continente africano como um todo. tanto é que as cores da bandeira do país estão estampadas em várias outras bandeiras dos vizinhos, e ilustram as cores do movimento Pan-Africano.
com uma história tão longa, claro que uma parada obrigatória era o Museu Nacional da Etiópia! lá você vai descobrir porque o país, inclusive, também é citado por muitos como berço da humanidade. ❤
um dos pontos altos do museu é ver de perto a Lucy. ou Dinkinesh! quando foi descoberta, ela era o fóssil do hominídeo mais antigo do mundo. encontrado e conservado lá na Etiópia! o fóssil fica no laboratório do museu, e uma réplica está à disposição dos turistas, olha só:
Dinkinesh, em amárico, significa ‘a maravilhosa’ ❤
tem tanta coisa que eu podia falar sobre esse museu. as artes de diferentes períodos e influências. os fósseis. os artefatos e utensílios antigos e os clássicos (usados até hoje!) de diferentes tribos da nação.
para você ter ideia, uma das coisas mais delicada e simbólica que vi foram banquinhos! isso mesmo. cada região e tribo etíope tem seu próprio estilo de bancos, usados para diferentes atividades. depois, eu vi como são usados na prática, inclusive nas cerimônias do café. mas isso é papo para um outro texto que #vemaí! fica de olho nesse blog 🙂
e, se quiserem, posso escrever sobre o Merkato, maior mercado a céu aberto da África, as igrejas que visitei e +! me conta lá no instagram/tha.experimentando se querem. E:
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quando? sábado, dia 11 de março, às 14h00 onde? na Target Coffee: R. Peru, 139 – 1 – Jardim Quisisana, Poços de Caldas como?se inscreva no formulário, abaixo:
tá rolando um minifestival por cafeterias da capital! degustação, workshop e venda de um café que é produto social. vamos lá que te conto 😉:
BAITA notícia pros paulistanos e região! até o dia 06 de fevereiro tá rolando um minifestival por cafeterias da capital! e mais: a iniciativa gira em torno de divulgar um café. não, um cafezão. um produto social. vamos lá que te conto 😉:
a iniciativa é da Nescafé Origens do Brasil, a marca sustentável de cafés da Nestlé. mas a real é que esse Minifestival de Cafeterias tem um propósito maior: mostrar novo Origens do Brasil Fazedores de Café. Essa latinha carrega o café especial (já móido, tá?) produzido na Chapada Diamantina (BA) por alunos que participaram de um projeto incrível. o Fazedores de Café!
os Fazedores de Café
essa iniciativa merece um texto só dela, masss vou resumir aqui pro cê. o Fazedores é um projeto que forma jovens, em situação de risco, na profissão de barista! foi criado pelo Sofá Café e apoiado por professores fodas da área. recentemente, o Fazedores capacitou também jovens cafeicultores. Aí entrou o apoio da Nescafé. e dessa parceria nasceu o primeiro produto social da Nescafé no mundo.
>>> confere os conteúdos sobre esse café e MUITO mais lá meu instagram! @tha.experimentando!
TCHANDÃN! essa latinha aqui vai ter seu valor revertido para o próprio Fazedores! massa, né?
cafézão. e como instrumento de transformação social.
o que é que esse café tem? a descrição é de aroma de rapadura, melaço e frutas secas. 😮
o minifestival em SP
nessa primeira edição, o minifestival faz um giro pela capital paulista, (inclusive, ele começou logo no aniversário de 469 anos de São Paulo, 25 de janeiro). mas calma que vai até 6 de fevereiro! e passa por cinco cafeterias de excelência: Sofá Café, Fora da Lei, Futuro Refeitório, Over CoffeeRoasters e Perseu.
o que vai rolar? degustação gratuita do Origens do Brasil Fazedores de Café! e claro, as latinhas desse café vão estar à venda! e em um pack limitado, viu? o kit inclui uma xícara desenvolvida pelas neurocientistas Fabiana Carvalho e Maísa Mancini, do projeto The Coffee Sensorium.
vão rolar também workshops de barismo gratuito com Renan Dantas, barista premiado da Nescafé. Interessados em participar devem contatar diretamente a cafeteria selecionada para reservar sua vaga.
SERVIÇO MINI FESTIVAL DE CAFETERIAS NESCAFÉ ORIGENS E WORKSHOPS:
OVER COFFEE Workshop: 27/01, às 10h-11h e 16h-17h. Endereço: R. Eugênio de Medeiros, 466 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05425-001 Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 10h às 17h e aos sábados das 10h às 15h.
SOFÁ CAFÉ Workshop: Dias 30/01, às 11h, e 31/01, às 14h. Endereço: R. Jaguaribe, 258 – Consolação, São Paulo – SP, 01224-000 Horário de funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 08h às 18h30, sábados e domingos das 10h às 18h.
PERSEU Workshop: Dia 31/01, às 9h. Endereço: Alameda Santos, 2.159 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01419-002 Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 08h às 23h, aos sábados das 09h às 23h e domingos das 09h às 21h.
FORA DA LEI CAFÉ Workshop: Dia 01/02, às 9h. Endereço: R. Cubatão, 131 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04013-040 Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 18h, e domingos das 11h às 17h.
FUTURO REFEITÓRIO Endereço: R. Cônego Eugênio Leite, 808 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05414-001 Horário de funcionamento: Terça a sexta-feira, das 08h às 22h, aos domingos das 09h às 16h.
![etiópia: minha viagem ao berço do café arábica [parte 1]](https://blogexperimental.com.br/wp-content/uploads/2023/03/edit-20230227_094155-1288490489-e1679968180869.jpg?w=1200)
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